重庆火锅培训班

加盟培训

产品分类

热门关键词

联系我们

地址:重庆市渝中区解放碑中华巷20号

电话:023-63724362

Q Q: 178886249

网址:www.xionghg.com

加盟培训

您的当前位置: 首 页 >> 加盟培训 >> 加盟培训

 四川火锅,以麻,辣,鲜,香著称,他来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。作为一种美食,火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。


重庆火锅培训

——————————————————————————————————————————————

 火锅培训内容:


1、火锅原材料、香料、油料的选择和应用       


2、制作火锅底料及对油温的掌握      


3、吊汤:对火锅高汤原料的选择、高汤熬制的质量


4、兑锅:兑制麻辣火锅、鸳鸯火锅的方法       


5、菜品的配制、码料、刀工、摆盘及保存                       


6、碟碗料配制及前后堂经营管理


7、原材料的采购,及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道


8、厨具的采购及综合讲解创业开店的细则


重庆火锅培训内容:


  1、重庆火锅原料的选择和辨认。

  2、重庆火锅原材料的处理加工方法。

  3、重庆火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。

  4、火锅油的处理和制作。

  5、重庆火锅兑锅的方法。

  6、重庆火锅菜品的制作,比如如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制作香菜丸子等 。

  7、重庆火锅的各种蘸料的制作与调配。

  8、重庆火锅全套配方技术无条件提供。

  9、还会免费教授三个清汤类型的锅底,比如三鲜锅底,番茄锅底、养生菌汤锅底、鸳鸯锅底等。


雄火锅培训优势:


  1、资深大厨全程指导教学。

  2、采取一对一手把手教学方式。

  3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

  4、不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止。

  5、提供永久免费的技术升级服务。

  6、开店的朋友,免费提供开店技术指导与管理指导。


重庆火锅培训时间:


  雄火锅全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。

重庆火锅培训方式:

   目前主要有两种教学方式,第一种:学员自己到重庆总部来学习;第二种:如果学员自己开有餐厅,没有时间来重庆,我们可以安排大厨直接上门教学。  


在线客服
分享