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热腾腾的火锅咱该怎么吃 九成人不会吃火锅

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热腾腾的火锅咱该怎么吃 九成人不会吃火锅

发布日期:2017-01-14 作者: 点击:

在寒冷的冬天里,三五好友或一家人围坐在一起吃着热气腾腾的火锅感觉最暖和了。其实,把火锅吃好也是一门学问,既满足口舌之欲,又能够起到养生功效。最近,一则关于如何吃火锅的报道引发了广泛关注,营养专家所说的先吃菜后吃肉,你到底吃对了吗?

  昨日,本报记者在火锅店、社区内,对30名“食客”进行了小型调查,发现有九成人选择先肉后菜,不会健康地吃火锅,大家认为先吃肉才够味、过瘾!

  火锅应该先吃菜后吃肉

  日前,在网上,一则吃对火锅的报道受到追捧。多位营养专家提出,吃火锅的顺序应是先菜后肉,这样才有利健康。因为海鲜、牛羊肉等含有大量嘌呤类物质,容易造成尿酸在血液中沉积,引起冬季“痛风”。如果先肉后菜,蔬菜会吸收残留在锅内的嘌呤等有害物质,从而进入人的身体内,而且空腹吃肉容易摄入脂肪、热量过多。

  正确的顺序应该是先土豆类、后叶菜类,最后才是肉类,这样既能增加饱腹感,避免摄入过量的脂肪,还可以避免嘌呤等有害物质进入体内。同时,专家还列举了吃火锅的其他禁忌,如肉要煮熟才吃,不要冷热交替等。

  一个人能吃一斤羊肉

  受访人:王师傅年龄:65岁职业:退休工人

  到了冬天,就应该补补,年轻的时候,我一个人就能吃一斤多羊肉,现在虽说上了点年纪,可也能吃七八两。也许是以前生活条件差,所以对各种肉类是情有独钟,现在条件都好了,肉怎么也能可劲儿的吃了吧,所以,每次家里吃火锅,都要买很多肉,就图吃个过瘾。吃完火锅后,就是下一顿饭不想吃了,胃里堵得慌。

  先肉后菜吃着才够味

  受访人:左女士年龄:46岁职业:自由职业者

  这是我第一次听说,吃涮锅要先涮菜,大家好像都是先涮肉啊!涮过肉的汤再涮菜,吃着才有味,特别是大白菜,涮过以后就是水晶白菜啊,而且还带着肉香,味道特别鲜美,如果先吃菜的话,估计味道就不这样正了。

  火锅就冷饮更过瘾

  受访人:刘先生年龄:33岁职业:IT从业者

  吃火锅时,喝冷饮是必须的啊!你想,吃着热辣辣的涮锅,再喝口凉爽的碳酸饮料,多过瘾啊!我没觉得有什么不妥,大家都这样吃火锅。

  最爱喝涮锅后的锅底汤

  受访人:赵女士年龄:38岁职业:公司员工

  我最喜欢喝涮锅后的浓汤了,可以说是吸取了全部食材的精华,感觉最营养了,呵呵!每次吃火锅,我们一家人都抢着喝,就是涮肉多了会有点油腻,其他的没觉的有什么不好啊!

  羊肉片“涮”一下就吃

  受访人:张先生年龄:21岁职业:大学生

  吃羊肉讲究口感鲜嫩,在锅里涮一下就可以吃了,如果涮的时间长了,肉反而就“老”了,影响了口感。本来吃火锅,就是为了吃鲜味!

  涮锅锅底隔夜还煮面

  受访人:李女士年龄:56岁职业:退休人员

  每次吃火锅后的汤,我都舍不得扔,里面含多少营养啊,如果扔了怪可惜的,所以我一般会把涮锅的汤留下来,等第二天煮点面条或杂面吃,特别香!


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