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重庆串串香火锅培训内容原料如何识别?

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重庆串串香火锅培训内容原料如何识别?

发布日期:2017-04-11 作者: 点击:

串串香火锅简介:

  串串香火锅是川渝两地的一种特色小吃,串串香之名的由来是因为它是一种将各种菜品用竹签串起来,然后放在滚烫的火锅中涮着吃的火锅。串串香火锅品类众多,使用简单,很受消费者的欢迎。

    串串香火锅培训、串串香火锅学习

串串香火锅培训内容:

    1、串串香火锅底料的识别和配方。

  2、串串香火锅香料的识别和配方。

  3、串串香火锅糍粑辣椒的制作方法。

  4、串串香火锅底料的炒制方法。

  5、串串香火锅老油的处理方法。

  6、串串香火锅味型的调配方法。

  7、串串香火锅秘制味碟技巧。

  8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。

  9、串串香火锅的勾兑方法和技巧。

  10、串串香火锅主要原材料的好坏识别等。


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