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牟山火锅:火锅怎么样吃才最好吃

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牟山火锅:火锅怎么样吃才最好吃

发布日期:2017-07-18 作者: 点击:

  原则一:锅底

  火锅汤底中常会放一些滋补原料,如大枣、枸杞、人参之类,还可能有大量的姜、葱与辣椒,不同体质的人需按自己的体质特征来挑选。

  容易上火者应避免选择“滋补”效用过强的火锅汤底,也不要选择漂浮一层辣椒油的辣锅;

  原则二:按平衡原则进行膳食搭配

  吃火锅时,应多搭配吃些蔬菜。因为蔬菜中含大量维生素及叶绿素,能补充冬季人体维生素的不足,但放入的蔬菜不要久煮

  几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅和谐相处,但其中对身体有益的当属绿叶蔬菜。绿叶蔬菜可以供应维生素C和胡萝卜素

  按照膳食平衡的原则,吃1份肉类,至少需要2份蔬菜与之搭配,而且边吃肉边吃菜。

  白菜、生菜清爽可口;油菜、鸡毛菜、油麦菜、茼蒿、豆苗、豆尖等都是营养价值高的绿叶蔬菜,可以帮助人体在吃肉后保持体液的酸碱平衡,还能提供大量维生素C和维生素B2

  。

  原则三:按顺序进食饮料、酒水、主副食

  吃火锅时的顺序也很有讲究,最好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着再吃蔬菜,然后才是肉。这样,才可以合理利用食物的营养

  以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的:

  碳酸饮料:虽然它们除糖分外,含其他营养成分很少,产生清凉爽快的感觉,补充水分的效果也较好。

  果汁饮料:含有丰富的有机酸

  蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料:如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。

  酒类:吃火锅时,最好喝点白酒或葡萄酒,可以起到杀菌的作用,最适合涮羊肉时吃。


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