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火锅培训机构雄火锅为你解析影响火锅店生意的因素?

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火锅培训机构雄火锅为你解析影响火锅店生意的因素?

发布日期:2018-08-04 作者: 点击:

生意难做受多种因素的影响,而今年的天气或多或少影响了火锅店的生意!其实,就算是今年的天气正常天,但在目前竞争激烈的市场环境下,火锅店生意也是非常难做的!除了这些因素外,还有哪些因素会影响火锅店的生意呢?下面雄火锅培训机构为你解析!

一、天气因素方面问题

1、天降暴雨

天降暴雨导致很多人不愿出门或是根本就不能出门,就算想吃火锅也迫于无赖啊!还有就是天降暴雨导致了洪灾,不仅影响火锅店的正常营业,有的火锅店甚至在洪灾中受灾照成了不小的损失!在洪灾中不光火锅店受灾,消费者也受灾同时也造成了不小的损失甚至有的一下“回到解放前”在这样的情况下消费者那还有钱和心情吃火锅呢?

2、天气太热

像重庆这些地方天气太热之后很多人都不愿意出门,据新闻报道重庆还有近20万的人出重庆去避暑去了。人又不愿出门又出去了一部分,这不光会影响火锅店的生意还影响其它行业的生意!还有一部分消费者担心这么热的天吃了火锅上火,所以就选择不吃火锅也会影响火锅店的生意!

 二、运营因素 

1、进店顾客少

再好的地段,也有经营不下去的火锅店,再不好的地方,也有开得好的火锅店,甚至别人将火锅店开在山上也有人会去吃,为什么会这样呢?这个时候一定要观察周边进店顾客多的火锅店,正所谓对手是你最好的老师,分析对手然后进行自我对比,找出差异,找出自己店的长处和短处!

2、回头客减少

为什么回头客减少呢?这可能是你的店价格太高、服务不好、环境不好、味道不好、没有优惠等原因,这时应该根据餐厅发展需求适当增加一些吸引回头客的活动,目的在于感谢回头客的支持和品牌推广、引流,但尽量不使用打折促销的方式。


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