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火锅为什么这么受欢迎,它的配料有些什么

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火锅为什么这么受欢迎,它的配料有些什么

发布日期:2019-07-05 作者: 点击:

 火锅这么好吃,在于火锅底料的制造,火锅底料以鲜汤、豆辣、豆鼓、牛油、花椒为主。先将牛油放入旺红的锅中熬化,再把豆瓣剁后倒入。等熬成红油后,加入炒香的花椒,然后掺牛肉原汤,加进春茸的豆鼓和拍碎的冰糖、老姜、加川盐、醪糟和小辣椒熬制而成的。
      在红红的火锅汤水中漂着鳞次栉比的花椒、辣椒……看着都令人生畏。夹上一块毛肚,先放进锅里烫一烫(注意,不要把毛肚煮得太久了,不然毛肚的鲜美没了,自然就不好吃了)大约几十秒钟,再从锅里夹起美味的毛肚,闻一闻,真香啊!放到油碟里拌一拌,然后再把毛肚放到嘴里细细尝尝,真是又香又脆,有辣又麻。有时嘛得我舌头直打罗嗦,又有时辣得我呼呼直喘气,大口大口地喝茶,尽管这样,可我仍是不愿放下手中的筷子,常常吃得我面红儿赤,汗水长流。每次吃火锅毛肚、鸭肠、耗儿鱼是我必点之菜,出于个人爱好,各种蔬菜按你喜爱自己调配。
重庆火锅底料的资料:豆豉、干辣椒、花椒香叶、孜然、肉豆蔻、白豆蔻、灵草、三奈、草果砂仁、八角、 甘菘、丁香、胡椒、鸡精、味精、料酒、冰糖、 醪糟、大蒜、老姜等,正是有了这些底料才炒制出来鲜香麻辣的火锅
      火锅这一道美食,深受我们的喜爱,无论你走到繁荣的大街,还是僻静的人巷都会闻到火锅的香味,无论是寒冷的冬天,还是炎热的夏天,大家都还是那样热爱吃火锅麻、辣、鲜、香让你在三五朋友聚会,吃的津津有味。辣在其中,享用麻辣带来的快乐!

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