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喜欢吃火锅同样也应该了解火锅

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喜欢吃火锅同样也应该了解火锅

发布日期:2019-07-18 作者: 点击:

       重庆火锅作为享誉国内外的著名饮食,深得大众喜爱。它表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称,还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。它表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上,重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受,营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。它有较大的普及性。在重庆,上到官员,下到百姓,无一不偏爱重庆火锅,家家都会做。     

   重庆火锅来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。作为一种美食,火锅已成为重庆美食的代表和城市名片,以至于人们说:“到重庆若不吃火锅,那就等于没到过重庆!

        喜欢吃火锅的你也要了解火锅。爱吃火锅是你的饮食爱好,不过吃火锅还是要注意以下八点:

       1、涮锅优先用清汤,既健康,又安全

       2、如果吃辣味火锅,好不要喝白酒。喝啤酒时,选择室温的啤酒。

       3、在开始涮锅时就放点土豆片、山药片、红薯片等,8-10分钟后即熟。尽早吃点淀粉类食物有利于保护胃肠;

       4、早点放蔬菜下锅,不要等到肉涮完之后。

       5、如果汤内有大量浮油,先去掉大部分浮油再放蔬菜;如果是鸳鸯锅,把蔬菜放在白汤一边。

       6、把滚烫的食物先放在盘子上凉一下,或放在蘸料中充分浸一下,降低温度后再吃。

       7、吃八成饱就停下来,宁可剩下也不能伤自己的胃。

       8、饱餐火锅后尽量不吃任何冷饮和其他冷食。      

       每个人在火锅的配菜和火锅的做法中都是不一样的,但是要想吃到美味的食物还是要学会火锅蘸料的做法。还要注意有理性的吃火锅,保护好自己的肠胃。


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